Co je to dripper a jak vznikl?

Co je dripper?

Drippery neboli „překapávače“ pochází z Asie a jsou v současnosti jednou z nejpopulárnějších metod přípravy kávy.  Je to trychtýřek (nejčastěji keramický) se speciálními drážkami, ze kterého káva přes papírový filtr překapává přímo do šálku.

Jak dripper vzniknul?

Historie dripperu sahá až do počátku 20. století, kdy Melitta Bentz v roce 1908 vynalezla první papírový filtr pro přípravu kávy. Původní dripper byl jednoduchým kovovým cedníkem s papírovým filtrem. Ve 30. letech byl dripper přepracován do své moderní podoby, s keramickým trychtýřem kónického tvaru, který umožnil lepší extrakci kávy.

Optimální proudění horké vody přes kávové zrno, vedoucí k vynikající chuti a aroma, nejlépe splňuje konstrukce s úhlem 60 stupňů. 

Dripper zůstává oblíbeným nástrojem pro přípravu kávy dodnes, zejména díky své jednoduchosti a schopnosti produkovat lahodný nápoj. Moderní drippery se staly ikonami kávové kultury a jsou preferovaným nástrojem pro milovníky kvalitní kávy.